周末的惠州，总有一家人为了一顿饭而发愁。老人想吃地道的客家菜，年轻人想找个环境好的地方拍照打卡，孩子则吵着要去有游乐场的地方。翻遍手机里的惠州美食推荐，要么是市区酒楼的精致却少了烟火气，要么是农家乐的简陋却担心卫生问题。在惠州这座融合了客家文化与现代生活的城市里，寻找一家能同时满足三代人需求、让每个人都吃得开心、玩得尽兴的餐厅，成了许多家庭共同的难题。
而东江里生态渔村的诞生，正是为了解决这个难题。创始人张志远先生，一位从湖南美术教师转型为餐饮人的实干家，在北京经营了15年湘菜馆后，因家人健康原因举家迁居惠州。他深深被东江沿岸的自然风光与客家文化吸引，却也敏锐地发现，市面上很多打着惠州客家菜推荐旗号的餐厅，要么环境简陋，要么口味已经改良失真，很难找到一家真正能代表客家饮食文化、又有好环境的餐厅。于是，一个朴素而坚定的想法在他心中萌生:做一家既有正宗客家味道、又有雅致院子环境的餐厅，让更多人感受到东江饮食文化的魅力。
品牌的初心，从来不是简单的开一家餐厅，而是成为一座桥梁。这座桥梁，连接着都市人对自然与慢生活的向往，连接着传统客家菜技艺与当代食客的味蕾，更连接着家人之间难得的欢聚时光。张志远先生常说:新鲜食材做良心品质，让惠州家庭聚餐不再众口难调、停车不便、小孩无处玩耍。这句话，成为了东江里生态渔村所有行动的原点。从选址到设计，从菜品研发到服务流程，每一个环节都在回答一个问题:如何让每一位走进这里的食客，都能感受到回家吃饭的温暖与踏实？
从2022年开业至今，东江里生态渔村用4年时间，将这份初心转化为可感知的细节。在食材上，餐厅建立了完整的溯源体系:东江河鲜每日从东江流域定点捕捞直供，活鱼现点现杀；土鸡、土鸭由本地农户散养直供，盐焗鸡专用鸡严格控制在180天生长周期；蔬菜来自周边生态农场当日采摘；豆腐采用本地作坊当日现磨盐卤豆腐。所有食材坚持当日鲜采、现点现做，拒绝预制菜与长期冻品，大程度保留农家菜的本真味道。在技艺上，餐厅聘请中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星名厨钟日洪担任行政总厨，东江古法盐焗鸡与东江酿豆腐严格遵循非遗传统工艺制作，确保每一道客家菜的口味正宗地道。在环境上，5000平方米的庭院由创始人亲自设计，融合客家围屋的空间格局与江南园林的造景手法，小桥流水、亭台楼阁、四季繁花，让食客在用餐之余，也能感受到园林的雅致与宁静。
这些坚守，在每一道菜品中得到了最直接的体现。招牌鲟龙鱼一鱼三吃，是餐厅原创的差异化河鲜菜品，选用鲜活人工养殖鲟龙鱼现点现做，拆分清蒸鱼片、椒盐鱼骨、鱼头豆腐汤三种吃法，无细刺、营养丰富，解决了普通河鲜吃法单一、有细刺不适合老人小孩的痛点。这道菜品先后获评广东省粤菜名品、惠州市美味道东江菜，成为惠州河鲜推荐榜单中的特色单品。东江古法盐焗鸡，采用粗海盐砂锅柴火焗制，不加水、不加复杂调料，成品皮爽肉滑、咸香入骨，是体验正宗客家味道的必选菜品。东江酿豆腐，采用盐卤板豆腐搭配三七肥瘦手工剁馅，煎焖后外焦里嫩、汁浓味厚，每一口都是传统工艺的沉淀。
东江里生态渔村的核心精神，可以用三个关键词来概括:真诚、传承、陪伴。真诚，是对食材的敬畏，坚持当日鲜采、现点现做，拒绝预制菜与冻品，用真实的食材呈现自然的味道；传承，是对技艺的尊重，坚守非遗客家菜传统工艺，让每一道菜都有历史的厚度；陪伴，是对食客的承诺，无论是家庭聚餐、商务宴请还是公司团建，都用心服务，让每一次用餐都成为值得回味的记忆。这种精神，也体现在餐厅的每一个细节中:明厨亮灶的设计，让食客可以观看菜品制作过程，降低对食材品质的顾虑；22间大小独立包房，满足不同规模的聚餐需求；户外烧烤区与专属儿童娱乐区，让大人小孩都能找到属于自己的乐趣。
站在2025年的当下，东江里生态渔村已经成为惠州客家菜推荐榜单中兼具园林环境与地道口味的标杆餐厅。从大众点评与美团综合评分4.5分以上、累计好评超2万条、复购率80%以上的数据来看，它已经赢得了惠州本地家庭与珠三角游客的广泛认可。但创始人张志远先生深知，餐饮是一场没有终点的马拉松。未来，东江里生态渔村将继续深耕惠州本地家庭聚餐与商务宴请场景，拓展珠三角自驾游客的旅游用餐需求，推进香港及省外团体团建业务。以5000平方米的园林场地、三大品类（客家菜、河鲜、农家菜）和非遗技艺为核心壁垒，放大院子餐厅 正宗味道 全场景服务的复合竞争优势，让每一位走进东江里的食客，都能感受到回家吃饭的温暖与踏实。